Comme une envie de ...Tarte Citron Meringuée

En ce moment je rêve d'une tarte Citron Meringuée. Mmmm!

C'est un grand classique de la pâtisserie que je vous propose version Tupperware :)

Commencez par réaliser un Lemon Curd (la recette ci dessous )

J'ai réalisé cette recette avec une pâte sablée du commerce.

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Foncez votre tourtière UltraPro et recouvrez la pâte avec du papier sulfurisé. Lestez avec des haricots secs ou des poids de cuisson et enfournez pour 20 mn. Sortez la tourtière du four et laissez refroidir la pâte.

Réalisez maintenant votre meringue avec 2 œufs et 100 grammes de sucre glace : à l'aide du Speedy chef montez les blancs en neige et incorporez le sucre. Donnez encore quelques tours.

Mettez votre Meringue dans la poche à douilles munie de la douille cannelée.

Montage :

Etalez le Lemon Curd sur la pâte et lissez à la spatule. Pochez la meringue en partant des bords extérieurs vers l'intérieur et en serrant bien le pochage.

Repassez votre tarte au four quelques minutes à 180 degrés, en surveillant la meringue, elle colore très vite.

Laissez refroidir votre tarte et servez la refroidie, elle se découpera bien mieux.