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PETITS BONHOMMES EN PAIN D'EPICES

PETITS BONHOMMES EN PAIN D'EPICESPETITS BONHOMMES EN PAIN D'EPICES

C'est bientôt Noël et ce soir j'ai envie de faire du pain d'épices en forme de petits bonhommes.  Je teste une recette de chez Wundermiam :

  • 300 gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de beurre salé (ou doux et 0.5 c à c de sel)
  • 125ml de miel liquide
  • 1 œuf
  • 1 c à c de 4 épices
  • 1 c à c de cannelle
  • 1.5 c à c de levure

Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, le miel et l'œuf. Ajoutez ensuite les épices et la levure. Travaillez la pâte pour en faire une boule homogène, filmez la et mettez la une heure au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°, farinez le plan de travail et étalez la pâte au rouleau à 3/4 mm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte pièce "bonhomme" faites autant de bonhommes que possible. Déposez les sur la feuille silicone à rebords. Espacez les suffisamment pour les laisser gonfler à la cuisson. Enfournez pour 10 à 12 mn (ils doivent être bien dorés).

Vous pouvez les décorer à l'aide de glace royale (mélange de blanc d'œuf et de sucre glace pour un côté plus festif encore)

 

PETITS BONHOMMES EN PAIN D'EPICES

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