750 grammes
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LES MUREX

Avant les recettes de Mumu, je tenais un autre blog, avant de le fermer pour toujours, j'ai retrouvé quelques articles que je partage avec vous ici cette semaine, en voici un :

Connaissez vous les Murex ?
ce sont des escargots de mer qui ne manquent pas de piquant !
ils se mangent comme les bulots, cuits et refroidis avec une mayonnaise, un aïoli ou une rouille.

Pour les préparer, rien de plus simple :
d'abord, il faut faire bouillir une grosse casserole d'eau avec un bouillon de type knor*.

LES MUREX

ensuite, il faut nettoyer les murex sous l'eau avec une brosse pour les débarrasser de la vase dont ils sont recouverts.

LES MUREX
LES MUREX

Puis on les plonge dans l'eau bouillante et on laisse cuire 1 heure.

LES MUREX

Quand c'est cuit, on les laisse refroidir et on les met au frigo. Ils seront meilleurs si ils sont frais !! Dégustez les avec une bonne mayonnaise maison c'est meilleur
Bon appétit

LES MUREX

Une fois les murex mangés, on peut faire tremper les coquilles une heure ou deux dans la javel et réutiliser les coquilles comme élément de décoration :

LES MUREX

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Messergaster 11/07/2019 19:15

Je ne connaissais pas... si ce n'est que le mot devait figurer sur un ancien lexique latin que j'utilisais plus jeune !

La cuisine de Poupoule (Christelle) 09/07/2019 19:27

Une découverte pour moi
bonne journée
bisous