LES MUREX

Avant les recettes de Mumu, je tenais un autre blog, avant de le fermer pour toujours, j'ai retrouvé quelques articles que je partage avec vous ici cette semaine, en voici un :

Connaissez vous les Murex ?
ce sont des escargots de mer qui ne manquent pas de piquant !
ils se mangent comme les bulots, cuits et refroidis avec une mayonnaise, un aïoli ou une rouille.

Pour les préparer, rien de plus simple :
d'abord, il faut faire bouillir une grosse casserole d'eau avec un bouillon de type knor*.

ensuite, il faut nettoyer les murex sous l'eau avec une brosse pour les débarrasser de la vase dont ils sont recouverts.

Puis on les plonge dans l'eau bouillante et on laisse cuire 1 heure.

Quand c'est cuit, on les laisse refroidir et on les met au frigo. Ils seront meilleurs si ils sont frais !! Dégustez les avec une bonne mayonnaise maison c'est meilleur
Bon appétit

Une fois les murex mangés, on peut faire tremper les coquilles une heure ou deux dans la javel et réutiliser les coquilles comme élément de décoration :