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Les Fiskefrikadeller d'Annie, ou croquettes de cabillaud

Comme toujours en me baladant dans la blogosphère je trouve l'inspiration pour préparer de bons petits repas à ma petite famille. Cette fois c'est encore chez Annie de l'excellent "byacb4u" que j'ai repéré cette recette de Fiskfrikadeller....

Fiskekoi ?? oui moi aussi ça m'a fait ça, alors comme je n'ai pas eu la chance d'aller au Danemark on va se la faire simple : Croquettes de Poisson, en l'occurrence du Cabillaud ;-)

Je n'avais pas exactement ce qu'il fallait en cabillaud dans mon congélateur, alors j'ai improvisé en rajoutant des flocons d'avoine dans la recette. 

Ingrédients pour 12 croquettes : 

  • 300gr de Cabillaud
  • 200ml de flocons d'avoine
  • 300ml de lait chaud 
  • 2 œufs 
  • 2 c à s bombées de maïzena
  • 2 c à s de moutarde à l'ancienne
  • le zeste d'un demi citron 
  • aneth 
  • sel et poivre 

Commencez par faire chauffer le lait et y mettre les flocons d'avoine à gonfler. Pendant ce temps comme mon cabillaud était congelé et conditionné sous vide je l'ai poché dans l'eau bouillante dans son emballage. 

Dans un saladier émiettez le cabillaud, ajoutez y les flocons d'avoine et le reste des ingrédients. Mélangez bien et faites chauffer une grande poêle. Déposez y un morceau de beurre et à l'aide d'un cercle métallique formez 4 croquettes rondes. Dès que la croquette est prise du dessous retournez la pour la cuire des deux côtés. 

Après avoir sorti les 4 premières croquettes, essuyez la poêle et remettez un morceau de beurre et c'est reparti pour la 2eme tournée. 

Bon appétit :) 

 

Les Fiskefrikadeller d'Annie, ou croquettes de cabillaud
Les Fiskefrikadeller d'Annie, ou croquettes de cabillaud
Les Fiskefrikadeller d'Annie, ou croquettes de cabillaud

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By acb 4 you 16/10/2017 23:20

C'est une bonne idée les flocons d'avoine dans les croquettes! Merci pour le clin d'oeil ;-)
Des bises
Annie

Muriel des Myls 17/10/2017 11:43

Bisous !!

gridelle 16/10/2017 19:57

tes petites croquettes ont tout pour me plaire!

Muriel des Myls 17/10/2017 11:44

merci ;)

mélie melo en cuisine 14/10/2017 12:59

hummmmmmm bien sympa

Muriel des Myls 14/10/2017 15:23

Merci ;)

Cécile Bleu Combava 14/10/2017 07:13

Très bonne idée! J'ai toujours plein de flocons d'avoine à écouler! Bonne journée Muriel!

Muriel des Myls 14/10/2017 15:22

Oui je sais ! je suis toujours en attente de tester tes galettes avoines / courgette. Bisous

la nonna 13/10/2017 20:13

pas pour moi ce soir, désolée, bisous

Muriel des Myls 13/10/2017 21:20

Il en faut pour tous les goûts ;) tu aimeras la prochaine. Bisous !