Défi Corse ! Canistrelli au citron

Bonjour les amis ! 

Aujourd'hui je joue pour le défi Corse des "régions ont du goût" de ma copine la Nonna du blog l'alchimie des mets de Nonna 

Le thème ce mois ci c'est la Corse, ça tombe bien, j'adore la Corse, c'est une destination vacances que ma tribu et moi adorons ! et quand on vadrouille l'après midi en Corse, au moment du goûter on aime manger des canistrelli. On les achète par sacs entiers et ils ne durent que quelques heures. 

Voici la recette que je vous propose aujourd'hui :

pour environ une vingtaine de biscuits : 

• 200 gr de farine 
• 50 gr de farine anisée (avec de la Badiane dedans comme vous faites pour le sucre avec les gousses de vanille) 
• 120 gr de sucre 
• 1 gousse de vanille 
• 3 citrons (zestes) 
• 2 œufs 
• 60gr de beurre fondu 
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel

Dans un saladier mélangez les 2 farines, le sucre et la levure. Ajoutez le sel, les œufs et les graines de vanille. Zestez les citrons, et incorporez les à la pâte avec le beurre et mélangez. Etalez la pâte sur une plaque à pâtisserie et mettez la au frais 1 heure. 

Quand la pâte est bien dure découpez des morceaux pas trop gros et disposez les sur un papier sulfurisé, espacez les morceaux car ils vont s'étaler. 

Cuire 20 mn dans un four préchauffé à 170 degrés. 

Laissez refroidir sur une grille et dégustez les canistrelli au goûter avec un bon café. 

Vivement les VACANCES !