Après mon poulet Basquaise de mercredi, restons au Pays Basque avec cette recette originale qui ne passera pas inaperçue sur votre table ;) Que vous la réalisiez version mini pour l'apéro, en entrée ou au moment du fromage, vous ne pourrez que craquer pour mes bricks façon Pays Basque! 

Le fromage, c'est la base, c'est la vie :) pour cette recette j'ai choisi de l'Ossau-Iraty AOP Istara, un mariage d'amour avec la confiture de cerises noires.

Pour 8 bricks : 

  • 8 feuilles de brick 
  • 300gr d'Ossau-Iraty AOP Istara
  • 1 pot de confiture de cerises noires
  • du sel au piment d'Espelette
  • 10gr de beurre 

Prenez la première feuille de brick, rabattez les rebords du cercle de manière à former un carré. Etalez une cuillère à café de confiture, déposez un peu d'Ossau-Iraty AOP Istara coupé en fines tranches, saupoudrez légèrement d'un peu de sel au piment d'Espelette, puis repliez les bords du carré, d'abord le haut, puis le bas, et rabattez les côtés vers le dessous. Voilà ! il ne reste plus qu'à recommencer encore 7 fois ! ;)

Bricks façon Pays Basque Bricks façon Pays Basque
Bricks façon Pays Basque Bricks façon Pays Basque

Préchauffez le four à 200 degrés.

Disposez les bricks sur une feuille de papier sulfurisé. Faites fondre le beurre et passez le au pinceau sur les bricks. Enfournez pour 8 minutes, et servez aussitôt. 

 

On egin !

(Bon appétit)

Bricks façon Pays Basque
Bricks façon Pays Basque

Vous pourrez vous procurer l'Ossau Iraty AOP Istara, dans vos commerces de proximité ainsi qu'au rayon de fromage à la coupe de votre magasin habituel.

D'ailleurs attention bon plan! Connaissez vous Emilien Fromages ? sur son site Émilien vous fait découvrir l'histoire, les terroirs, les fromageries et les secrets de fabrication des plus grands noms du fromage que vous retrouverez près de chez vous, dans votre rayon coupe favori! et non content de nous présenter de succulents fromages AOP et de terroir, Emilien vous offre des bons de réductions chaque mois sur vos fromages favoris, des idées recettes et des conseils pour savourer au mieux chaque fromage. 

Bricks façon Pays Basque

J'ai piqué cette recette sur le site de Marie Claire :) 

Retour à l'accueil