Poke de boeuf mariné et nectarine

Quand j'ai annoncé le titre de cette recette à ma petite tribu, les sourcils sont remontés sur leurs fronts! De la Nectarine dans un plat ? Et bien OUI et c'était excellent! Allez zou la recette de chez Quitoque :

• Quelques brins de basilic pour la déco
• 2 nectarines jaunes
• 1 concombre
• 40gr de pâte d'épices ail piment et gingembre (OU mixer 2cm de gingembre avec 1 gousse d'ail, de l'huile d'olive et 1 c a c de piment d'Espelette)
• 300gr de riz parfumé
• 4 steack hachés

Faites cuire le riz 12mn à 900watts avec le cuiseur à riz Tupperware.

Dans un saladier, écrasez les steack hachés avec la pâte d'épices. A l'aide de vos mains, formez 16 boulettes.

Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir les boulettes 1 à 2 minutes sur chaque face pour qu'elles soient bien dorées. Baissez le feu et poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Découpez le concombre en petit dés en prenant soin d’ôter les graines. Coupez les nectarines en fines tranches.

Présentez le plat dans de grands bols : Déposez une base de riz au fond du bol puis disposez quelques dès de concombre, quelques tranches de nectarine et 4 boulettes dans chaque bol. Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive, sel et poivre. Dégustez !

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