Riz Biryani aux légumes et aux noix

Je vous en ai parlé il y a quelques jours, j'ai adopté QUITOQUE, le panier à cuisiner, et j'en suis vraiment satisfaite. D'ailleurs je partage avec vous mon code de réduction :

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Chaque semaine vous recevez un colis réfrigéré contenant tous les ingrédients des recettes que vous avez sélectionné, vous n'avez plus qu'à cuisiner en suivant leurs recettes originales, comme ce riz Biryani aux légumes et noix : 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 carottes
• 250gr de champignons de Paris
• 2 courgettes
• mélange de fruits sec (cacahuètes, noix de cajou, amandes, graines de courges...)
• 1 oignon jaune
• 100gr de pâte d'épices Biryani (vous pouvez la remplacer par de la pâte de curry)
• 300gr de riz parfumé type basmati.

Cuire le riz et les carottes coupées en rondelles dans le cuiseur à Riz Tupperware 12mn à 900 watts (rappel : 300gr de riz, 500gr d'eau)

Pendant ce temps émincez l'oignon et faite le revenir à l'huile d'olive. Ajoutez la courgette coupée en petits dés, et les champignons nettoyés et coupés en 2 ou 4 selon la grosseur. Ajoutez la pâte de Biryani, mélangez, assaisonnez et couvrez. Baissez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les champignons soient cuits.

Dans les assiettes, disposez le riz puis les légumes par dessus et enfin terminez par une poignée de fruits secs et servez immédiatement ♥

Bon appétit !