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Riz Biryani aux légumes et aux noix

Riz Biryani aux légumes et aux noix

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 carottes
  • 250gr de champignons de Paris
  • 2 courgettes
  • mélange de fruits sec (cacahuètes, noix de cajou, amandes, graines de courges...)
  • 1 oignon jaune
  • 100gr de pâte d'épices Biryani (vous pouvez la remplacer par de la pâte de curry)
  • 300gr de riz parfumé type basmati.

Cuire le riz et les carottes coupées en rondelles dans le cuiseur à Riz Tupperware 12mn à 900 watts (rappel : 300gr de riz, 500gr d'eau)

Pendant ce temps émincez l'oignon et faite le revenir à l'huile d'olive. Ajoutez la courgette coupée en petits dés, et les champignons nettoyés et coupés en 2 ou 4 selon la grosseur. Ajoutez la pâte de Biryani, mélangez, assaisonnez et couvrez. Baissez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les champignons soient cuits.

Dans les assiettes, disposez le riz puis les légumes par dessus et enfin terminez par une poignée de fruits secs et servez immédiatement ♥

Bon appétit !

 

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sotis 11/06/2020 13:02

hummm il me donne faim ton riz!!! bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 11/06/2020 10:45

Oh voilà une très belle assiette qui fait terriblement envie
bonne journée
Bisous

gridelle 10/06/2020 21:31

je connais bien ce riz car à La Réunion on le prépare aussi, imprégnés que nous sommes par la cuisine indienne! c'est top!

Bienvenue chez Amélie 10/06/2020 17:48

C'est rigolo, ce soir, je voulais justement faire ce genre de met, avec des cranberries mais je crois qu'un gourmand est venu chercher le placard...