Bagels (sans lactose) dans le moule à hoops

Ce week end on reste à la maison alors je vous propose d'en profiter pour trainer devant un bon brunch, avec des bagels faciles à faire.

Ingrédients :

• 1 pomme de terre
• 1 sachet de levure boulangère ou 20gr de levure fraiche
• 200ml d'eau tiède
• 2gr de sucre
• 350 gr de farine
• 30ml d'huile
• 7ml de sel

Mélangez dans un bol l'eau tiède, la levure et le sucre. Laissez la levure s'activer.

Dans le pichet microcook faites cuire la pomme de terre lavée et piquée avec 15ml d'eau, 7 à 9 mn à 600watts au micro ondes. Laissez reposer 2 mn puis épluchez la pomme de terre et écrasez la au presse purée.

Dans un saladier mettez la farine, l'huile, le sel et la purée, mélangez puis ajoutez la levure dissoute dans l'eau. Pétrissez à la spatule puis à la main pour obtenir une boule de pâte homogène. Couvrez et laissez lever 30mn.

Faites préchauffer le four en chaleur tournante t6/7 ou 200 degrés.

Coupez la pâte en 12 morceaux, formez des boules.

Aplatissez légèrement chaque boule pour qu'elle fourme un disque de pâte de la taille des alvéoles du moule à hoops. Placez la pâte dans 2 moules à hoops posés côte à côte sur une plaque allant au four.

Dégagez le centre avec vos doigts pour que la pâte laisse apparaitre la partie centrale en silicone. Vous pouvez mouiller légèrement à l'eau le dessus des bagels pour les saupoudrer de graines.
 

Faites cuire environ 20mn, démoulez et laissez tiédir sur une grille.

Coupez les pains en 2 et garnissez-les selon vos goûts.