Biscuits de Noël aux épices

Hier après midi, ma fille et moi nous sommes lancées dans une recettes de Biscuits de Noël aux épices trouvée sur l'excellent site Bredele.fr

Je voulais faire des "ptibiscuits", elle voulait faire des sapins, on a fait aussi des étoiles, le tout c'était surtout de s'amuser 😊

Et puis comme avec la recette on a fait plein de biscuits, on va même pouvoir en offrir ♥

Attention à prévoir ! repos de la pâte 3h !

La recette :

• 250gr de farine
• 1 pincée de levure
• 1 c à s d'épices à pain d'épices
• 1 œuf
• 100gr de beurre
• 125gr de miel
• 100gr de cassonade

Glaçage rapide :

• 75gr de sucre glace
• 1 a 2 c à s d'eau
• colorants alimentaires

Dans une casserole faire chauffeur le beurre, le miel et la cassonade jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu. Laissez refroidir quelques minutes.

Mélanger la farine, la levure et les épices, puis les ajouter dans la casserole et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter l’œuf et battre jusqu'à ce que la pâte devienne bien lisse.

Pour le repos de la pâte, j'ai mis un papier sulfurisé au fond d'un saladier, puis j'y ai versé la pâte qui me semblai bien liquide. J'ai filmé au contact, direction le frigo pour 3h.

Une fois passées les 3 heures, préchauffer le four à 180 degrés. 

J'ai fleuré mon plan de travail et sorti la pâte du frigo. Elle était devenue bien dure et compacte, mais s'est étalée très facilement au rouleau sans casser. Un vrai bonheur 😊

Abaisser la pâte à 6mm avant de découper les formes des biscuits : ptitbiscuit, sapin, étoile, etc.

Déposer les formes sur une plaque à pâtisserie percée, recouverte d'un papier sulfu, et enfourner pour 10mn.

Laisser refroidir sur un grille avant de décorer avec un glaçage rapide.