Boles de picoulat express pour Catalane pressée

Quand on travaille c'est pas toujours évident de cuisiner les petits plats mijotés de notre enfance. Alors voici une recette de Catalane Pressée : Les Boles de Picoulat Express !!

• 200gr de veau haché
• 400gr de chair à saucisse
• 1 grain d'ail
• 1 échalote
• 1 c à s de persil haché
• 1 œuf
• 1 bocal de haricots blancs
• 1 petite boite de concentré de tomate
• farine
• sel et poivre

Dans un saladier mettez les viandes, l'œuf, l'ail et l'échalote hachés, le persil le sel et poivre. Mélangez à la fourchette.

Mettez de la farine dans une assiette à soupe. Formez des boules de viande, roulez les dans la farine et finissez de les arrondir dans la paume de la main.

Dans une sauteuse faites chauffer de l'huile d'olive. Faites dorer les boules sur toutes les faces en couvrant avec le couvercle entre les différents retournements acrobatiques ;)

Ajoutez ensuite les haricots blancs rincés, le concentré de tomate et 2 verres d'eau. Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter une dizaine de minutes, le temps de mettre la table !

Bon appétit !