Filet mignon en croûte

Cette semaine je suis en vacances, ça se voit au nombre de post ;) Alors je passe le plus clair de mes journées avec Louise et Miss Doudou. Du coup l'homme me manque, les conversations d'adultes me manquent... Alors j'ai envie de lui faire plaisir. Et ce soir je vais faire les asperges du jardin de mon Papa avec un filet mignon que je teste "en croûte".

• 1 filet mignon de porc
• 1 pâte feuilletée
• 1 œuf
• moutarde sel et poivre

Je préchauffe le four à 180 degrés pendant que je prépare mon filet mignon : j'étale la pâte feuilletée sur le plan de travail et je pose le filet mignon dessus. Je le badigeonne de moutarde dessus et dessous et je sale et poivre. J'enveloppe ensuite le filet mignon dans la pâte feuilletée en le recouvrant et en repliant les côtés vers le dessous. Je scelle bien avec les doigts et je dore à l'œuf pour un fini doré.

Et voilà ! super facile non ? il ne reste plus qu'à le cuire 40 mn au four et faire plaisir à l'homme !!