Houmous de pois chiches germés

Je vous en ai parlé ces jours ci, j'ai reçu un germoir à graines de mon nouveau partenaire Davidson Distribution, le magasin bio en ligne. Une fois mes pois chiches germés, j'ai cherché comment les consommer ? Et ben juste cru comme ça, débarrassés de leur peau c'est déjà une tuerie. J'en ai glissé un dans la bouche de Miss Doudou en lui demandant de fermer les yeux et de me dire ce que c'était ? Petits pois ! a t'elle répondu, et oui, c'est presque le même goût !

J'ai décidé de tenter un Houmous cru pour garder les saveurs de "petits pois", et pour accentuer le goût, j'ai ajouté du beurre de cacahuètes, allergiques s'abstenir !

Ingrédients pour un petit ramequin

(NB on ne peut pas faire germer trop de pois chiches d'un coup) :

• 3 c à s de pois chiches germés
• 1 c à c de beurre de cacahuètes
• cumin à votre goût
• 1 c a c de graines de sésame
• sel et poivre
• 1 c à c de yaourt grec

Commencez par débarrasser les pois chiches germés de leur peau. Placez les dans un hachoir et réduisez les en poudre.

Ajoutez le beurre de cacahuètes, le yaourt, le sel le poivre et le cumin. Hachez à nouveau. 

Le Houmous est prêt à faire connaissance avec les toasts de l'apéro ;)

Consommez votre Houmous rapidement, car les pois crus à mon avis ne doivent pas se conserver trop longtemps.

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