Recette de la galette frangipane :

  • 100gr de poudre d'amande
  • 100gr de sucre
  • 2 œufs
  • 100gr de beurre mou
  • 1 c a s de rhum brun
  • Des fèves !
  • 1 jaune d'œuf
  • 2 pâtes feuilletées

Etaler une première pâte sur une plaque a pizza. Préparer la frangipane en mélangeant le sucre, les œufs, la poudre d'amande, le beurre et le rhum. Étaler la frangipane et cacher la ou les fèves. Recouvrir de la deuxième pâte. Dorer une première fois et laisser reposer au frais. Redorer, repasser la galette au frais et faire au couteau un dessin sur le dessus de la galette. Enfourner pour 25mn a 180 degrés.  

5 mn avant la fin de la cuisson, sortir la galette du four, saupoudrer de sucre glace et terminer la cuisson. Le sucre va fondre et devenir une couche brillante.

 

Bon appétit !!

Galette Frangipane
Galette Frangipane
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