La mare aux cochons

J'ai vu ce gâteau sur internet un paquet de fois, je le trouvais beau, rigolo, il me manquait une occasion pour le faire. L'anniversaire d'une copine à été la bonne occasion. Le gâteau a eu un succès fou ! 

D'abord, la base du gâteau : il faut réaliser une génoise 

Pour garnir la génoise, j'ai choisi de faire une ganache montée au chocolat. Du coup il m'a fallu respecter le temps de la prise au froid de la ganache. Mais si vous êtes pressée vous pouvez tout à fait passer cette étape et garnir votre génoise de Nutella, de confiture, etc...

Ganache Montée au chocolat : 

• 400ml de crème entière fluide froide 
• 150 gr de chocolat noir pâtissier

Chauffez 100ml de crème à ébullition et retirez du feu. Ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez à la spatule jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et le mélange brillant. Versez la crème restante bien froide, mélangez et filmez au contact pour éviter qu'une croute ne se forme. Réservez la ganache au réfrigérateur 1 nuit. 

(si vous avez déjà réalisé la génoise à ce stade, filmez la bien et réservez la également au frigo) 

Le lendemain, versez la ganache dans le bol du robot et monter en chantilly bien ferme. Coupez la génoise en deux et pochez joliment la ganache montée. 

Reste à faire la partie la plus drôle du gâteau, la déco !! 

Pour ce faire il vous faudra : 

• Pâte d'amande rose maison ou pâte à sucre pour les cochons
• 200gr de chocolat pâtissier 
• 2 c à s de crème fraiche fluide 
• 40gr de beurre 
• et des kit kat  

Commencez par faire fondre le beurre, la crème et le chocolat au micro ondes, 2 mn à 500 watts. Remuez, le mélange doit être brillant. 

A l'aide d'une spatule faites le tour de la génoise avec le chocolat fondu et collez les kit kat préalablement séparés 2 barres par 2 barres. Perso j'ai fait appel à Mamzelle Loulou pour qu'elle me tienne les kit kat et éviter qu'ils ne tombent. 

Dès que c'est fait, assurez la position de vos kit kat en les entourant d'un ruban. 

Versez le reste du chocolat sur le dessus de la génoise, il faut qu'il y en ai partout sur le dessus. Enfin, déposez vos petits cochons dans leur bain de boue. 

Conservez le gâteau au réfrigérateur. 

Succès assuré avec ce gâteau.