Lapin au vin blanc

En quête d'inspiration pour le dîner j'errais sur Marmiton quand j'ai trouvé cette recette notée 5/5 par 71 votes. Je me suis dit qu'elle ne devait pas être mauvaise !

Et ça tombe, mon homme est chasseur, j'ai le congélo plein de lapins ! (et de courgettes aussi !). Du coup cette recette était faite pour moi :

• 1 lapin en morceaux
• 1 gros oignon
• 3 c à s de farine
• 1 cube de bouillon de volaille
• 200ml de vin blanc
• 2 verres d'eau
• 1 branche de thym
• huile sel et poivre

Dans une cocotte en fonte (la recette le précise ! ) faites chauffer votre huile et faites revenir les morceaux de lapin (faites les bien revenir ça aussi c'est dit dans la recette ). Quand le lapin est doré sortez le de la cocotte et faites un roux assez foncé en faisant revenir la farine et en grattant bien le fond de la cocotte pour récupérer les sucs de cuisson.

Remettez les morceaux de lapin, l'oignon émincé, saupoudrez avec le thym et le bouillon, sel et poivre puis ajoutez le vin blanc et mélangez bien. Ajoutez ensuite les 2 verres d'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux au moins 1h15.

J'ai servi mon lapinou avec des pâtes, c'était extra !

bon appétit :)