Lapin chasseur

3 Octobre 2016

Ingrédients :

1 lapin en morceaux
4 échalotes
4 gousses d'ail
30cl de vin blanc
15cl de bouillon de volaille
2 tomates
3 carottes
1 boite de champignons de paris
200gr de lardons fumés
30 gr de farine
huile sel poivre
1 bouquet garni

Faites revenir dans l'huile les échalotes et l'ail hachées au Turbotup, dans une cocotte en fonte. Ajoutez les carottes en rondelles et les lardons. Bien faire suer et ajouter le lapin en morceaux.

Faites dorer de tous les côtés et "singez" (c'est à dire saupoudrez avec la farine) avec la farine. Bien remuer et verser dessus le vin blanc et le bouillon de volaille. Rajoutez le bouquet garni et faites cuire couvert à feu doux pendant 30 minutes.

Rajoutez les tomates pelées et en morceaux et les champignons, remuer et faire cuire à nouveau 20 minutes.

Servez avec des pâtes.

Bon Appétit !!