La saison de la chasse au petit gibier à recommencé dimanche, et donc l'homme nous a ramené un petit lapin de Garenne. Pour ne pas envahir le congélateur, j'ai décidé qu'on les mangerait au fur et à mesure. Cette fois, c'est avec des champignons de Paris, de l'ail et du thym frais que nous l'avons dégusté. 

 

Faire chauffer de l'huile dans le wok et faire revenir à feu vif les morceaux de lapin de chaque côté. Couvrez. Epluchez l'ail et ajoutez le entier dans le wok avec les branches de thym frais. Baissez le feu et couvrez. 

Epluchez les champignons, coupez les en morceaux. 

Faites sauter les morceaux de lapins, ajoutez les champignons et couvrez. 

Laissez cuire une quinzaine de minutes en faisant "sauter" pour que les morceaux de lapin soient dorés de tous les côtés. 

Lapin de Garenne aux Champignons
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