Omelette Norvégienne individuelle

Une idée de dessert pour votre repas de Noël ?

Je vous propose aujourd'hui de découvrir une recette réalisée en atelier Tupperware samedi dernier. L'omelette Norvégienne mais en parts individuelles pour faire une belle présentation de dessert festif.

Préparation 15mn / Cuisson 15mn / repos 3 heures !!

Ingrédients pour 12 dômes  :

1 litre de glace à la vanille

Biscuit :

• 3 œufs
• 15ml d'eau chaude
• 75ml de sucre en poudre
• 5ml de vanille liquide
• 75ml de maïzena
• 25ml de farine
• 5ml de levure
• 15ml d'huile

Sirop :

• 40ml de grand Marnier
• 15ml d'eau

Meringue :

• 3 blancs d'œufs
• 150ml de sucre

Commencez la réalisation du biscuit : fouettez les jaunes d'œufs, le sucre, l'eau chaude et la vanille liquide ensembles jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Ajoutez ensuite la maïzena, la farine et la levure tamisées. Mélangez bien pour une pâte sans grumeaux.

Montez les blancs en neige et incorporez les à la pâte en deux fois sans casser les blancs. La pâte doit être mousseuse. Ajoutez l'huile en dernier, mélangez et répartissez dans 12 moules à dômes en silicone (ou autre modèle de moules individuels).

Enfournez dans le four préchauffé en chaleur tournante à 180 degrés pour 15minutes.

A la sortie du four, couvrez les moules d'un torchon propre et laissez refroidir.

Quand les biscuits sont complètement refroidis, creusez les délicatement sans crever le fond et réservez les morceaux de biscuit que vous enlevez. Imbibez ensuite avec le mélange Grand Marnier / eau et enfin garnissez avec la glace.

Saupoudrez ensuite la glace des restes de biscuits mixés, aplatissez à la petite cuillère et réservez vos moules au congélateur au moins 3 heures.

Réalisez votre meringue : Montez 3 blancs d'œufs en neige puis ajoutez en 3 fois le sucre pour obtenir une meringue bien ferme (bec d'oiseau). Garnissez une poche à douille avec.

Au moment de servir, préchauffez le grill du four et sortez vos biscuits du congélateur. Disposez les sur une plaque froide recouverte de papier sulfurisé (glace vers la plaque)  et pochez joliment la meringue. Passez votre plaque quelques minutes au grill jusqu'à ce que les pointes de meringue colorent. Attention surveillez le four !! cette étape est très rapide.

Servez immédiatement vos Omelettes Norvégiennes.

Belle semaine ^-^

Avec ce dessert je participe au défi Recettes.de "ne bûchons pas pour Noël"