Pain d'épices maison

Après la course du mercredi après midi entre activités et courses me revoilà en cuisine pour me préparer mon petit déjeuner préféré, le pain d'épices ! Voilà une recette simple et rapide qui me réussi à tous les coups.

• 100ml de lait
• 250g de miel
• 100g de beurre
• 1/2 paquet de levure
• 200g de farine
• 50g de cassonade
• 1 oeuf
• 2c a s de 4 épices
• 1 pincée de sel

Je rajoute souvent ce qui me tombe sous la main, amandes effilées, pignons, zestes d'agrumes, graines de sésame etc... Cette fois des amandes effilées.

Dans le pichet MicroPlus faire chauffer le lait et le beurre 2mn a 500 watts au micro ondes. Ajouter le miel et remuer. Ajouter ensuite la farine la levure la cassonade les épices le sel et l'oeuf. Bien remuer et verser dans un moule à cake beurré, ou dans mon cas dans deux moules à cake junior en silicone de Tupperware.

Cuire à 180 degrés 30mn. Vous sentez cette bonne odeur ? c'est l'odeur du bonheur !