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Quiche potimarron poireaux à la feta

Me voilà de retour du ski avec 1.5kg de plus et pas mal de courbatures! Je pense que le reste du mois de février va tourner autour du régime après ski (après raclette / fondue / tartiflettes aussi)...

Je vous en ai parlé avant de partir, j'ai reçu trois beaux magasines VITAL FOOD et j'avais une folle envie de tester leurs recettes colorés et si tentantes. Mais vacances oblige je n'avais pas eu le temps de m'y mettre alors maintenant que je suis là, on s'y met c'est parti ! 

La recette est tirée du numéro 13 Dec/Janv/Fev

 

Ingrédients : 

  • 1 pâte feuilletée ou brisée du commerce 
  • 2 poireaux fins 
  • 2 échalotes 
  • 200gr de féta
  • 1 c à s d'huile d'olive 
  • 400gr de potimarron 
  • 2 œufs 
  • 20cl de crème fluide légère ou végétale soja cuisine
  • 1 c à s de thym effeuillé
  • 1 piment rouge sel au piment d'Espelette
  • poivre du moulin 

 

Emincez les poireaux et les échalotes et faites les revenir dans l'huile d'olive, couvrez et laissez cuire 8mn à feu doux, en remuant de temps en temps. 

Lavez le potimarron et le râper grossièrement. 

Etalez la pâte à tarte et foncez le moule. Garnir avec les poireaux cuits. Dans un saladier battre les œufs avec la crème, les mélanger avec le potimarron, le thym, salez et poivrez. Versez cette préparation sur les poireaux, parsemez de dés de féta et faites cuire à 190° pendant 40-45 minutes. 

Quiche potimarron poireaux à la feta

J'avais suivi strictement la recette et mon visuel m'a déçu par rapport à la jolie photo du magasine, mais en l'analisant je me suis rendu compte qu'ils avaient mélangé la crème et le potimarron alors que la recette d'origine dit de verser le mélange crème/œufs en dernier dans le moule, ce que j'ai fait et le rendu (voir photo) ressemble à une banale quiche alors que le potimarron ressort beaucoup sur la photo originale.

En revanche le goût de cette quiche est un véritable régal et comme j'ai utilisé de la crème "soja cuisine" très légère, c'est un bon pas dans la direction "maillot de bain" car soyons honnêtes les filles, qui n'a pas commencé à y penser ? 

A la découpe la quiche rend un peu d'eau, la photo aurait été beaucoup plus belle à froid mais la quiche n'a pas survécu jusque là ;)

A la découpe la quiche rend un peu d'eau, la photo aurait été beaucoup plus belle à froid mais la quiche n'a pas survécu jusque là ;)

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Commenter cet article

Lolo 02/03/2018 07:24

Une bien sympathique tarte riche en saveurs ! Bonne journée a bientôt

Graine de faim kely 26/02/2018 22:01

Une quiche de saison bien gourmande!
Bonne soirée
Bises

sotis 26/02/2018 14:02

très appétissante cette quiche!!! bon courage pour le reprise!! bisous

delphine 26/02/2018 09:57

Sympa ta quiche avec des saveurs que j'aime beaucoup
Bises et bon lundi

la nonna 25/02/2018 20:09

coucou, elle est chouette ta quiche, bisous et bon retour

Muriel des Myls 25/02/2018 20:45

Merci la Nonna :)

La cuisine de Poupoule (Christelle) 25/02/2018 15:45

Une belle quiche
Bon dimanche
bises