gibier - Les recettes de Mumu

Idées de plats en sauce pour réchauffer l'hiver

23 Novembre 2018 …

Vous avez remarqué ? l'hiver est arrivé. Il fait froid, il fait nuit de bonne heure, bref, c'est la déprime ! Pour vous réchauffer je vous propose de retrouver ici un best off de mes plats en sauce. Revoilà une recette de civet...

Bécasse rôtie au risotto truffé

15 Février 2018 …

Le dernier dimanche de la chasse, l'homme est revenu avec (soit disant) LA prise ultime ! le summum du gibier, le mythe de la chasse : une bécasse! En terme de grosseur, la bête est grosse comme un gros pigeon, on va se battre pour...

Civet de lapin de garenne

29 Janvier 2018 …

Hier c'était le dernier jour de la chasse!! pour fêter cet évènement annonciateur de week end en famille j'ai cuisiné en civet l'une des dernières prises de l'homme : un gros garenne. Qui dit gros, dit vieux, d'où le choix d'un civet,...

Lapin chasseur à l’ultra pro

10 Janvier 2018 …

Voilà encore une délicieuse façon de se débarrasser d'un lapin de la chasse : le faire cuire façon chasseur. Mais comme je bosse, je suis une femme pressée etc...je programme mon four comme d'habitude, grâce à mon super pouvoir pour...

Terrine de Lapin - Appropriez vous la recette #7

15 Décembre 2017 …

Encore une fois je participe à un défi lancé par les copinautes. Cette fois il s'agit d' Appropriez-vous la recette !!! , un jeu initié par Sylvie du blog La Table de Clara . Le thème choisi par Sylvie ce mois-ci, ce sont les terrines...

Civet de Sanglier traditionnel

8 Décembre 2017 …

Revoilà une recette de civet cette fois ci sans légumes étranges comme dit mon père... Une recette plus traditionnelle avec les vrais ingrédients d'un bon civet. J'ai utilisé les derniers morceaux de sanglier qu'il me restait au congélateur,...

Civet de sanglier, potiron et fenouil

16 Novembre 2017 …

Après le succès de mon mijoté de boeuf, je me suis dit que cette recette hyper facile pouvait se décliner pour n'importe quelle viande en sauce. Du coup quand je suis tombée sur ce beau morceau de sanglier que ma collègue m'avait donné...

Lapin de Garenne aux Champignons

27 Septembre 2017 …

La saison de la chasse au petit gibier à recommencé dimanche, et donc l'homme nous a ramené un petit lapin de Garenne. Pour ne pas envahir le congélateur, j'ai décidé qu'on les mangerait au fur et à mesure. Cette fois, c'est avec des...

Lapin au vin blanc

15 Août 2017 …

En quête d'inspiration pour le dîner j'errais sur Marmiton quand j'ai trouvé cette recette notée 5/5 par 71 votes. Je me suis dit qu'elle ne devait pas être mauvaise ! Et ça tombe, mon homme est chasseur, j'ai le congélo plein de lapins...

Lapin à l'ail et au persil tout simplement

13 Novembre 2016 …

Oh! le beau petit Lapinou ! Mon mari est chasseur, en ce moment ce ne sont pas les lapins qui manquent dans mon congélateur alors pour faire de la place ce midi deux de ces petites bêtes sont "passées à la casserole" Comme il est...