Ce week end, pour nous c'était GROS WEEK END ! Mariage, Cousins, et grande bouffe, du coup pour se préparer sans se gaver j'ai repensé à la délicieuse tarte partagé avec Alexia de "Mieux être Corps & Esprit" et je me suis lancée moi qui ne suis pas végétarienne pour 2 sous dans une tarte Quasi Végane !! Mais comme la pâte brisée n'est pas faite maison je ne peux pas dire ça ;)

Merci à Liza qui m'a fait découvrir (et peut être que ça va aider mon régime) une crème de Soja pour se substituer à la Crème fraiche.

Du coup pour cette jolie tarte il faut :

• 3 œufs
• 250ml de crème de Soja
• 1 pâte feuilletée
• 1 boite de champignons de Paris émincés (ou des frais ça marche aussi)
• 1 buchette de Chèvre
• sel et poivre
• Fromage râpé

Foncez la pâte dans un moule à tarte, étalez les champignons et la buchette coupée en morceaux.

Préparez "l'appareil" à Quiche en mélangeant la crème de Soja et les œufs, le sel et le poivre.

Versez le mélange dans le plat à tarte, parsemez de fromage râpé et cuire à four chaux 35minutes à 180 degrés.

Voilà une tarte légère, facile à manger avec les enfants et idéale aussi pour emporter en pique nique maintenant que nous profitons de beaux week end.

Bon lundi férié à tous !