Croque-monsieur croustillant à la poêle de Cyril Lignac

Décidément il nous aura régalés ce Cyril Lignac, notamment avec ses croque Monsieur. Quand j'ai vu la recette je me suis dit, ouais ben c'est des croques monsieur... Mais non! ce sont les meilleurs croque-monsieur !!

• 16 tranches de pain de mie frais
• 200 g d’emmental râpé ou parmesan râpé
• 100 g de crème fraîche
• 1 œuf
• 100 g de beurre
• 8 tranches de jambon blanc e
• 1 botte de ciboulette
• 1 trait d’huile d’olive
• 15 g de beurre

Mélangez dans un blender ou au robot la crème fraiche, le fromage et l'oeuf. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez un trait d'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer.

Badigeonnez les tartines de pain de mie avec la préparation. Sur la première tranche, déposez le jambon et refermez le croque monsieur.

Avec un pinceau, beurrez les deux faces du croque-monsieur puis déposez-les dans la poêle bien chaude avec un trait d'huile d'olive. Retournez à mi-cuisson en baissant le feu pour que la chaleur monte dans le pain pour faire fondre le fromage.

Une fois dans l'assiette, ajoutez de la ciboulette ciselée et dégustez !