Cette fois je vous propose de rajouter dans votre soupe une belle patate douce pour ajouter du sucré à votre dîner. 

Et comme je suis sortie avec mes amis au restaurant vendredi, j'ai eu droit à une soupe comme celle ci avec un topping pignons / noix que j'ai adoré !! alors... 

 

  • 500gr de potiron 
  • 1 grosse patate douce 
  • gros sel 
  • pignons 
  • cerneaux de noix 
  • crème fluide
  • poivre de Timut

Faites cuire le potiron et la patate douce à la cocotte minute 10 minutes sous pression avec une poignée de gros sel. Lorsque la cuisson est terminée, enlevez la moitié de l'eau et mixez votre soupe. La texture doit être celle d'un velouté, ajoutez de l'eau de cuisson si besoin. 

Servez avec le topping en libre service et quelques gouttes de crème pour la douceur. Un tour de moulin à poivre du timut pour révéler tous les arômes et c'est prêt à déguster. 

Belle soirée. 

 

Velouté potiron patate douce, topping pignons et noix
Velouté potiron patate douce, topping pignons et noix
Catégories : Soupe, Végétarien, Courge
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