SAUMON EN CROUTE

20 Mars 2020

Le vendredi c'est le jour du poisson, alors aujourd'hui je vous propose de manger un saumon rigolo ;)

j'avais trouvé un filet de saumon au supermarché (à l'époque où on pouvait y circuler sans craindre de se faire frapper pour un paquet de pâtes ) et pour rendre le repas plus ludique j'avais décidé de le cuire en "habit de poisson"

Ingrédients :

1 filet de saumon
2 pâtes feuilletées
2 c à c d'huile de coco
poivre 5 baies
sel et piment d'Espelette
1 jaune d’œuf

Déroulez une première pâte feuilletée, puis superposez la seconde par dessus de manière à ce que le chevauchement offre la plus grande couverture possible pour le poisson.

Déposez le Saumon dessus puis recouvrez le de la pâte et ensuite sculptez la en forme de poisson et terminez les détails avec le côté non tranchant du couteau.

Dorez la pâte feuilletée avec un jaune d’œuf.

Enfournez le poisson dans le four préchauffé à 180 degrés pour 40 minutes.