Cannelés au lait de coco

Voici une petite douceur facile à faire et sans repos que mes Miss ont adoré. J'ai chipé cette recette à Une Fleur en cuisine.

Ingrédients pour 30 minis cannelés (2 plaques) :

• 30gr de beurre
• 125ml de lait
• 125ml de lait de coco
• 200ml de farine
• 200ml de sucre
• 1 œuf + 1 jaune
• 2ml de vanille liquide ou en poudre
• 1ml de sel

On commence par préchauffer le four à 200 degrés.

Faites chauffer votre beurre avec le lait et lait de coco dans le pichet microplus (Tupperware) au micro ondes 1m30 à 800 watts.

Dans un bol à pâtisserie mélangez la farine et le sucre, ajoutez les œufs, la vanille et le sel. Mélangez bien de l'intérieur vers l'extérieur en rajoutant peu à peu le lait chaud pour ne pas faire de grumeaux.

Sur une plaque froide allant au four, disposez 2 plaques silicone de moules à Cannelés (ou si vous n'en avez qu'un faites le en 2 fois) et faites cuire 25 minutes.

Les cannelés doivent être dorés.

à la sortie de four, démoulez les et repassez les 2 minutes au four directement sur la plaque puis laissez les refroidir sur une grille avant des les déguster.