Risotto de Torsettes au jambon

27/09/2020 21:30

Vous vous rappelez quand on était confinés ? on regardait Cyril Lignac à la TV et on grossissait ;) voilà une recette que je n'oublierais jamais, ou comment rendre la nouille sexy ♥

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
● 360g de torsettes ou coquillettes
● 4 tranches de jambon blanc
● 1 oignon
● 1 gousse d’ail
● parmesan râpé (Comté, emmental ou gruyère)
● 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
● 1 litre 500 de bouillon de volaille ou cube
● 1 botte de ciboulette

Faire bouillir 1.5l d'eau et y dissoudre le cube.
Éplucher et émincer l'ail et l’oignon. Les faire suer 3 minutes dans une casserole avec un peu d’huile puis ajouter les pates et laisser cuire sans dorer 2 à 3 minutes.

Ajouter une louche de bouillon pour mouiller à hauteur et mélanger jusqu'à absorption, remuer, recommencer l'opération pendant 12 minutes pour que les pates soient cuites.

Rouler les tranches de jambon et couper en lamelles de ½ cm.

Une fois les pates cuites, ajouter la crème et bien mélanger pour que ce soit fondant.

Ajouter hors du feu le parmesan râpé. Mélanger. Poivrer et saler si besoin. Ajouter le jambon. Mélanger délicatement.
Verser les pates dans les assiettes et parsemer de ciboulette ciselée.

Voilà vos nouilles ne seront plus jamais les mêmes :)