Cake au citron et pavot

Pour le goûter aujourd'hui je vous propose de faire un cake au citron. Moi j'adore ça, le citron, j'en mettrais partout! l'avantage de ce cake bien beurré c'est qu'il va rester moelleux et vous pourrez en avoir pour le petit déjeuner, il se garde plusieurs jours (sauf en cas de gros gourmands). 

Ingrédients : 

• 140 gr de beurre 
• 130 gr de sucre 
• 3 œufs 
• 200 gr de farine 
• 1 sachet de levure 
• 2 citrons bio 
• 1 c à s de graines de pavot

Faites fondre le beurre, ajoutez y le sucre et les œufs et battez le mélange. Ajoutez ensuite la farine et la levure et mélangez pour que votre pâte soit bien homogène. Rajoutez dans la pâte le zeste d'un citron et le jus des deux. Finissez par le pavot. 

Répartissez votre pâte dans un moule à cake ou deux petits moules à cake junior. Beurrez votre moule si il n'est pas en silicone. 

Faites cuire 40 minutes en chaleur tournante à 170 degrés. 

Le cake doit être bien croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.