Cake bananes noix

Mes bananes étaient trop mûres ! et je ne voulais pas surtout pas les jeter, donc j'ai ressorti mon livre des gâteaux de mamie et j'ai trouvé comment les recycler : 

Ingrédients : 

• 220gr de farine 
• 100gr de sucre 
• 100gr de beurre salé fondu
• 2 œufs 
• 3 bananes bien mûres
• 50gr de noix hachées 
• 1 c à c d'extrait de vanille liquide 
• 1/2 sachet de levure 

Préchauffez le four à 180 degrés. 

Dans un grand saladier, écrasez les bananes à la fourchette, ajoutez y le beurre fondu, mélangez. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sucre. Cassez les œufs par dessus et mélangez rapidement pour ne pas faire de grumeaux. Enfin, ajoutez les noix hachées et la vanille, donnez quelques tours de spatule et versez le mélange dans un moule à cake bien beurré. 

Enfournez pour 40 minutes en chaleur tournante ou 50 sans chaleur tournante. 

Le cake est moelleux, idéal au goûter, bien énergétique au petit déjeuner et il se conserve quelques jours dans une boite en fer. 

Enfin, sauf si vous vous en faites déjà dévorer la moitié à la sortie du four ;)