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Champignons farcis tomates féta pesto

Aujourd'hui je vous propose une entrée fraiche et de saison (enfin presque ! au vu de la météo pas toujours clémente de ces jours ci).  C'est chez mon maraicher que j'ai trouvé ces beaux champignons de Paris. Ils seront parfaits farcis. 

Ingrédients : 

  • une douzaine de beaux champignons de paris 
  • 3 tomates 
  • 100gr de féta
  • 4 c à s de pesto maison 

Commencez par réaliser le pesto :

  • 75ml d'huile d'olive
  • 25 ml de pignons
  • 25ml de parmesan rapé
  • une belle poignée de feuilles de Basilic
  • 1/2 grain d'ail
  • sel et poivre

 

Champignons farcis tomates féta pestoChampignons farcis tomates féta pesto

Coupez les tomates et la féta en tout petits dés. Mélangez les avec le pesto. Réservez. 

Nettoyez les champignons : enlevez les pieds, retirez la première peau en tirant dessus de l'intérieur vers le dessus. 

Farcissez chaque champignon d'une belle cuillère du mélange tomate / féta. Présentez les dans une belle assiette et servez l'apéro ! (avec modération bien sûr!)

Champignons farcis tomates féta pesto

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Graine de faim kely 31/05/2018 07:20

Délicieusement savoureux tes champignons farcis !
Belle journée
Bises

SANDRA 29/05/2018 23:57

un regal tes champignons

Chaud devant ,je cuisine 29/05/2018 17:03

Je vais attendre une météo plus clémente .Mais j'aime déjà ce plat ...
Bises bonne journée !

lespetitsplatsdebéa 29/05/2018 15:01

Ca donne un plat tout en légèreté et plein de saveurs c'est bien agréable bisou

La cuisine de Poupoule (Christelle) 29/05/2018 14:49

Une belle idée de farces
Bonne journée
bises

les délices de manel 29/05/2018 14:43

Hummm, comme j'aime ces champignons plein de saveurs.....un régal !!
bisess

sotis 29/05/2018 14:10

elle est extra ta farce!!! bisous

Muriel des Myls 31/05/2018 22:10

Le pesto ça relève trop bien ;)