Vous vous souvenez l'année dernière ? ma lutte contre les courgettes ? et bien ça recommence !

Les 2 premières courgettes sont arrivées ce week end et nous les avons mangées dans un curry qui était délicieux, même aux dires des filles! c'est dire !!

 

Ingrédients :

  • 2 courgettes
  • 1 oignons
  • 1 c à c de curry
  • 1 briquette de crème de soja "soja cuisine"
  • 1 pot de lentilles cuites
  • 1 verre de riz
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Coupez l'oignon grossièrement, coupez les courgettes en petit dés.

Faites cuire le riz séparément.

Dans un wok faites revenir les courgettes, l'oignon, salez et poivrez. Saupoudrez de curry et laissez réduire à feu vif en remuant de temps en temps pour ne pas que ça accroche.

Quand les courgettes sont cuites, rajoutez la crème, mélangez et rajoutez le riz et les lentilles. Remuez, c'est prêt !

Curry de courgettes
Curry de courgettes
Curry de courgettes
Retour à l'accueil