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Curry de courgettes

Vous vous souvenez l'année dernière ? ma lutte contre les courgettes ? et bien ça recommence !

Les 2 premières courgettes sont arrivées ce week end et nous les avons mangées dans un curry qui était délicieux, même aux dires des filles! c'est dire !!

 

Ingrédients :

  • 2 courgettes
  • 1 oignons
  • 1 c à c de curry
  • 1 briquette de crème de soja "soja cuisine"
  • 1 pot de lentilles cuites
  • 1 verre de riz
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Coupez l'oignon grossièrement, coupez les courgettes en petit dés.

Faites cuire le riz séparément.

Dans un wok faites revenir les courgettes, l'oignon, salez et poivrez. Saupoudrez de curry et laissez réduire à feu vif en remuant de temps en temps pour ne pas que ça accroche.

Quand les courgettes sont cuites, rajoutez la crème, mélangez et rajoutez le riz et les lentilles. Remuez, c'est prêt !

Curry de courgettes
Curry de courgettes
Curry de courgettes

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Sandrine 25/06/2018 21:45

Très bien l'association lentilles et riz et avec des courgettes et curry, encore mieux. A tester et peut-être que mon mari en mangera car il déteste les courgettes

Soraya 24/06/2018 11:34

Cette recette est tentant ! Bien envie d'essayer ! Merci pour le partage. Bises et bon dimanche.

Camen 23/06/2018 16:27

hummmm une délicieuse recette bien parfumée bises

SANDRA 23/06/2018 14:32

BEAU CURRY

Graine de faim kely 22/06/2018 18:40

Les courgettes se marient très bien avec le curry, délicieuse recette Mumu,
bon week-end
bises

sotis 22/06/2018 15:40

il m'a l'air délicieux ce curry!!! bisous

Chaud devant ,je cuisine 22/06/2018 09:58

Quelle bonne idée ce curry très sympa je note .
Bisous

les petits plats de Béa 22/06/2018 09:20

Ca c'est un plat dont je me régalerai à coup sûr et avec le début de la saison des courgettes et qui va quand même durer jusqu'à la fin de l'été c'est une très bonne idée à prendre. bisou

La cuisine de Poupoule (Christelle) 22/06/2018 09:10

Miam miam voilà qui doit être extra nous aussi on a nos premières courgettes je vais donc tester ta recette. désoler de mon absence mais en se moment j'ai des gros soucis d'internet , on a donc choisie de changer d'opérateur. je ne peux donc me connecter qu'au travaille ou depuis mon portable.
Bonne journée
bises