Gâteau Citron ricotta
Ces jours ci je suis nostalgique de nos vacances en Corse, j'ai envie de retrouver le goût du Fiadone de la boulangerie de Zonza. Evidement on ne trouve pas de Brocciu dans le coin, (on est pas en Corse hein !), mais on trouve de la ricotta ( et pourtant on est pas en Italie), alors j'ai "bricolé" à partir de la recette du Fiadone, d'une recette de gâteau au citron et d'une boite de ricotta pour arriver à un gâteau "comme un Fiadone" avec une pâte humide et citronnée à souhait.
Ingrédients :
- 250gr de ricotta
- 1 gros citron (non traité du jardin)
- 175gr de farine
- 150 gr de sucre
- 3 œufs
- 1/2 paquet de levure
- 75gr de beurre mou
Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs et réservez les.
Préchauffez le four à 180°.
Dans un grand saladier mélangez le sucre et le beurre, puis les jaunes d'œufs, battez les bien jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Ajoutez la ricotta, mélangez bien. Ajoutez enfin la farine, la levure, le zeste et le jus du citron. Incorporez doucement les blancs montés à la spatule.
Beurrez un moule à manquer, versez y la pâte et faites cuire 30/35 minutes.
Démoulez sur une grille et dégustez le refroidi et même frais.
Bon appettitu !
latabledeclara 26/10/2017 09:51
Muriel des Myls 26/10/2017 22:42
Graine de faim kely 24/10/2017 16:53
Muriel des Myls 24/10/2017 17:48
choupette88 23/10/2017 17:18
Muriel des Myls 23/10/2017 20:26
gridelle 23/10/2017 13:03
Muriel des Myls 23/10/2017 14:01
Cécile Bleu Combava 22/10/2017 19:56
Muriel des Myls 22/10/2017 22:51
Chris 22/10/2017 13:26
Muriel des Myls 22/10/2017 18:01
Doria 20/10/2017 19:38
Muriel des Myls 20/10/2017 21:27
choupette88 20/10/2017 18:36
Muriel des Myls 20/10/2017 21:27
laura 20/10/2017 12:49
Muriel des Myls 20/10/2017 21:27