750 grammes
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Gâteau Citron ricotta

Ces jours ci je suis nostalgique de nos vacances en Corse, j'ai envie de retrouver le goût du Fiadone de la boulangerie de Zonza. Evidement on ne trouve pas de Brocciu dans le coin, (on est pas en Corse hein !), mais on trouve de la ricotta ( et pourtant on est pas en Italie), alors j'ai "bricolé" à partir de la recette du Fiadone, d'une recette de gâteau au citron et d'une boite de ricotta pour arriver à un gâteau "comme un Fiadone" avec une pâte humide et citronnée à souhait. 

Ingrédients : 

  • 250gr de ricotta 
  • 1 gros citron (non traité du jardin) 
  • 175gr de farine 
  • 150 gr de sucre 
  • 3 œufs 
  • 1/2 paquet de levure 
  • 75gr de beurre mou

Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs et réservez les. 

Préchauffez le four à 180°. 

Dans un grand saladier mélangez le sucre et le beurre, puis les jaunes d'œufs, battez les bien jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Ajoutez la ricotta, mélangez bien. Ajoutez enfin la farine, la levure, le zeste et le jus du citron. Incorporez doucement les blancs montés à la spatule. 

Beurrez un moule à manquer, versez y la pâte et faites cuire 30/35 minutes. 

Démoulez sur une grille et dégustez le refroidi et même frais. 

Bon appettitu ! 

Gâteau Citron ricotta
Gâteau Citron ricotta

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latabledeclara 26/10/2017 09:51

Mais il est trop beau ton gâteau. ....
Et si tu as envie de participer à mon défi n'oublies pas de t'inscrire
http://www.latabledeclara.fr/2017/10/appropriez-vous-la-recette-6.html
Bises

Muriel des Myls 26/10/2017 22:42

Merci mais il peu tard pour moi je pars en vacances ce WE. Le prochain !!

Graine de faim kely 24/10/2017 16:53

Un bon et beau gâteau Corse, ça sent bon le soleil chez toi ;-)
Bonne fin de journée
Lova

Muriel des Myls 24/10/2017 17:48

Et tu ne crois pas si bien dire ;) on vit probablement le mois d'Octobre le plus chaud de tout les temps !! Un véritable été Indien

choupette88 23/10/2017 17:18

Une très belle recette !
Je te souhaite une bonne fin de journée !
Bisoussss

Muriel des Myls 23/10/2017 20:26

Merci à toi aussi :)

gridelle 23/10/2017 13:03

il est forcément bon ce gâteau! la ricotta c'est magique en pâtisserie!

Muriel des Myls 23/10/2017 14:01

;-)

Cécile Bleu Combava 22/10/2017 19:56

J'adore les pâtisseries à base de ricotta!

Muriel des Myls 22/10/2017 22:51

Je n'en ai pas l'habitude mais c'est vrai que c'est moelleux et agréable ;)

Chris 22/10/2017 13:26

oh tu vas me rendre nostalgique aussi :)
mais bon tu te rattrapes avec ce bon gâteau!!! ;)
Bon dimanche

Muriel des Myls 22/10/2017 18:01

Heureusement les vacances recommencent bientôt pour moi ! belle semaine Chris

Doria 20/10/2017 19:38

Ce gâteau doit être bien tendre en bouche avec la ricotta et bien savoureux avec son goût de citron. Bisous, Doria

Muriel des Myls 20/10/2017 21:27

Merci bon week end Doria !

choupette88 20/10/2017 18:36

Hum ... c'est bon çà !!
Bonne soirée et bon week-end !
Bisoussssssssssss

Muriel des Myls 20/10/2017 21:27

Bon week end !! bisous

laura 20/10/2017 12:49

il me tente bien ton gâteau !

Muriel des Myls 20/10/2017 21:27

Une petite part ? ;)