Gaufres Liegeoises

C'est Mercredi, c'est le jour des enfants alors petite entorse au maillot de bain, aujourd'hui je vous propose une recette de gaufres Liégeoises, chipée sur le site de cuisine journal des femmes . La recette est parfaite, j'ai juste changé le moment d'introduire le sucre et raccourci les temps de pause à 2 x 20mn car mes gourmands étaient dans les starting blocks !!

Ingrédients :

• 375gr de farine
• 22cl de lait tiède
• 1 sachet de levure à pain
• 2 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150 gr de beurre
• 100 gr de sucre perlé
• 1 pincée de sel

Délayez la levure dans le lait tiède. Laissez poser 10mn.

Versez la farine en puits dans un saladier, ajoutez le sucre vanillé, le sel et les œufs, mélangez. Ajoutez peu à peu le lait en mélangeant à la spatule jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène. Laissez reposer 20mn.

Ajoutez le beurre fondu, mélangez bien jusqu'à complète incorporation et laissez reposer à nouveau 20mn minimum.

La pâte n'a rien à voir avec une pâte à gaufres classique, elle est filante, elle me fait pensez à une pâte à brioche...

Faites chauffer l'appareil à gaufres, introduisez le sucre perlé dans la pâte (ainsi il ne va pas fondre et rester bien croquant) et déposez une cuillère à soupe de pâte sur chaque plaque. Fermez l'appareil et laissez faire la magie. Pour chaque fournée comptez 3-4 minutes.

Bon mercredi ;)