Vous qui achetez votre pain d'épices aux apiculteurs ou sur les marchés de Noël, vous connaissez la texture du vrai pain d'épices. Et bien en voici la recette : 

  • 260gr de Miel de châtaignier
  • 180gr d'eau
  • 250 de farine de blé semi complète
  • 1/2 sachet de levure 
  • 2 pincées de sel
  • 2 c à c de mélange à pain d'épices ou de 4 épices. 

 

Faites chauffer un peu l'eau et délayez le miel dedans. Ajoutez la farine, mélangez, et ajoutez la levure, les épices et le sel. Répartissez dans un moule à cake ou dans 2 petits moules à cake (pour avoir vraiment la taille du pain d'épices des marchés). 

Faites cuire à four préchauffé à 150 degrés pendant une heure. 

A la sortie du four, démoulez les pains sur une grille et emballez les dans un film alimentaire résistant à la chaleur. Votre pain gardera son moelleux. Attendez 24 heures avant de déguster. 

 

Le véritable pain d’épices
Le véritable pain d’épices
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