Pancakes vanillés

Voici une recette réalisée par Mamzel Loulou et piqué chez Hervé Cuisine. Merci à lui :) 

Ingrédients : 

• 2 œufs
• 150 ml de lait demi écrémé
• 1 cuil. à café d'extrait de vanille vanille en poudre 
• 125 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique ou de bicarbonate
• 2 c. à soupe de sucre (perso j'en aurais mis le double ils étaient un peu fade) 
• 1 pincée de sel
• beurre ou huile pour la cuisson

Séparez les blancs des jaunes. 

Préparez 2 saladiers, dans l'un pesez les ingrédients secs et dans l'autre les mouillés. Creusez un puit dans la farine, incorporez lentement le liquide en mélangeant pour éviter les grumeaux. Montes les blancs en neige et incorporez les à la fin en veillant à ne pas les "cassez". C'est le secret pour des pancakes ultra moelleux. 

Faites chauffez la crêpière, beurrez la et cuisez les pancakes 3 par trois à feu doux. 

Bon goûter à vous !