J'ai fait un bon poulet rôti à l'ultra pro, mais comme c'était un gros poulet, il m'en est resté comme toujours. En été le poulet fini dans une bonne salade, mais en ce moment c'est de chaleur et de réconfort dont on a besoin, non ? 

J'ai décidé de profiter des restes de poulet pour en faire un bon bouillon : 

  • restes de poulet (carcasse, peau, viande et jus) 
  • 1.5 litre d'eau claire 
  • 3 c à s de sauce soja 
  • des vermicelles 

Faites bouillir les restes de poulet dans l'eau une dizaines de minutes à petits bouillons. Au bout de ce temps sortez les morceaux de poulet du bouillon, jetez les os et coupez la viande en petits morceaux. Remettez la viande dans le bouillon, refaites bouillir et ajoutez les vermicelles. Assaisonnez avec la sauce soja et régalez vous de cette bonne soupe. 

 

 

Soupe réconfort au poulet
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