750 grammes
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Gâteau façon Pim's

Moi qui suis fan de Tupperware j'ai eu la chance de tester cette semaine le tout nouveau moule à garnir. J'avais dans l'idée de faire un fraisier, mais finalement, au moment M, celui où j'avais enfin le temps de m'y mettre, je n'avais aucun fruit frais sous la main. C'est la que j'ai eu l'idée de remplacer les fruits par de la confiture pour cette recette de Pim's Géant. 

Ingrédients : 

Pour le biscuit : 

  • 3 œufs 
  • 75ml de sucre 
  • 15ml d'eau bouillante
  • 75ml de maïzena
  • 20ml de farine
  • 5ml de levure
  • 10ml d'huile

Pour la garniture : 

  • 250gr de confiture de clémentines (Corses! Charles Antona) 
  • 100gr de chocolat pâtissier noir 
  • 50ml de crème fraiche 
  • 15ml d'eau

Commencez par la réalisation du biscuit léger : 

Préchauffez le four à 200 degrés. 

Séparez les blancs des jaunes. Dans le bol du Kitchenaid mettez les jaunes d'œufs, le sucre et commencez à battre doucement. Ajoutez l'eau bouillante et accélérez le fouet au maximum jusqu'à ce que les jaunes doublent de volume. 

Dans le Speedy chef montez les blancs bien serrés. 

Ajoutez la maïzena, la farine et la levure aux jaunes, et mélangez délicatement avec une spatule. Incorporez ensuite les blancs en 2 fois sans les casser. 

Ajoutez l'huile en tout dernier, mélangez une dernière fois et répartissez la pâte dans le moule à garnir posé sur une grille froide du four. 

Mettez à cuire pour 10 minutes. Démoulez à chaud. 

Gâteau façon Pim's
Gâteau façon Pim's

Une fois le biscuit cuit, pesez 250 gr de confiture à la clémentine Corse et réchauffez la 1mn30 à 500 watts au micro ondes. Etalez la sur le biscuit et réservez le au frigo. 

Faites fondre 100 gr de chocolat noir pâtissier 1mn30 au micro ondes avec 15ml d'eau. Ajoutez 50ml de crème fraiche liquide et mélangez. 

Etalez cette ganache sur le biscuit jusqu'à recouvrir entièrement la confiture. Réservez  1h au frais et servez ce Pim's géant ;) 

Belle semaine 

Gâteau façon Pim's
Gâteau façon Pim'sGâteau façon Pim's

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Chrystel 04/06/2019 09:18

Très pratique ce moule. Et du coup, bien joli dessert. Bonne journée Mumu

my 27/07/2019 22:55

bonsoir Mumu,
pour moi qui aime plus que tout ce moule que je connais et possède depuis plus de 10 ans..(il est mon chouchou) tu le sais peut être , on peux tout faire dedans, y compris, un gâteau qui ressemble comme 2 gouttes d'eau au fraisier, le Mayo....des vacherins etc...si tu veux contactes moi j'ai bcp de recette. bravo à toi et continues bien

Messergaster 27/05/2019 18:41

Vraiment très original ! Je valide complètement !

sotis 27/05/2019 13:53

hummmm un régal ce gâteau!!! bisous

manel 27/05/2019 11:25

Humm, le biscuit a l'air bien moelleux....
bises