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17 Juin 2020
Avec le flamby maison, ce qui marche bien, c'est le caramel maison ;)
voilà la recette toute simple d'un caramel liquide que vous allez pouvoir conserver plusieurs mois.
Dans une casserole mettre le sucre et les 125ml d'eau + le jus de citron (ou vinaigre) et laissez faire sur feu vif sans remuer. Le caramel va se faire tout seul. Dès qu'il est brun, ajouter de loin l'eau bouillante (attention il va y avoir ébullition restez en arrière) et coupez le feu.
Dés la fin de l'ébullition, le caramel est prêt, laissez refroidir et mettez le caramel dans une bouteille de conservation.
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