Ce Week end après un tour chez mon marchand de légumes j'ai fait de bonnes courgettes farcies comme on les aime chez nous :) 

J'ai rajouté la variante sauce tomate à la sauge de ma copine et c'était carrément à tomber! Un régal ! 

 

Ingrédients : 

  • 6 grosses courgettes rondes
  • 500 gr de chair à saucisse 
  • 2 c à s de persil haché
  • 1 gousse d'ail 
  • 1 oignon
  • 1 oeuf
  • 1 petite boite de pulpe de tomate 
  • 8 feuilles de sauge 
  • sel et poivre 
  • huile d'olive
Courgettes rondes farcies et sauce tomate & sauge

Commencez par évider les courgettes, moi j'utilise mon dévidoir Tupperware super pratique, ça coupe et ça vide en quelques secondes. 

Courgettes rondes farcies et sauce tomate & sauge

Préparez la farce : 

Dans un saladier mélanger l'ail et l'oignon et le persil hachés, la chair à saucisse et l'œuf. Mélangez bien à la fourchette. Inutile de saler et poivre, la chair à saucisse est déjà assaisonnée. 

Farcissez chaque courgette d'une belle portion de viande. Si vous en avez trop, farcissez ce qui vous tombe sous la main (moi une tomate ;) ). 

Dans le plat à gratin, vider la pulpe de tomate, ajoutez y sel poivre et sauge, mélangez. 

Déposez les courgettes dans le plat, arrosez d'un filet d'huile d'olive et d'un petit verre d'eau. 

Faites cuire 1h à 1h15 à 180 degrés. 

Courgettes rondes farcies et sauce tomate & sauge
Courgettes rondes farcies et sauce tomate & sauge

Servez chaud, accompagné de riz. 

 

Belle semaine <3

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