750 grammes
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Flan pâtissier a la coco

Flan pâtissier a la coco

Voilà un dessert pleinement inspiré du délicieux blog de Doria

Ingrédients pour la pâte : 

  • 1 œuf 
  • 20 gr de sucre de canne
  • 100gr de beurre 
  • 200gr de farine 
  • 1 pincée de sel 

Ingrédients pour l'appareil à flan : 

  • 1 litre de lait 1/2 écrémé
  • 120gr de maïzena
  • 100gr de sucre de canne 
  • 1 œuf
  • 200ml de crème de coco
  • 100gr de coco râpée

Réalisez la pâte : 

Fouettez l'œuf et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. 

Dans un grand saladier pesez la farine, ajoutez le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Formez un sable en malaxant la pâte du bout des doigts. Ajoutez le mélange œuf/sucre et mélangez (toujours avec les mains) jusqu'à obtenir une belle boule de pâte. 

Étalez là et foncez directement votre moule à manquer. J'ai opté pour un cercle avec fond amovible pour que ce soit plus facile à démouler. 

Mettez votre moule au frigo et passez à la réalisation de la crème. 

 

Préparation de l'appareil à flan : 

Dans une casserole mélangez le sucre et la maïzena. Ajoutez le lait peu à peu en mélangeant pour éviter les grumeaux puis faites chauffer en remuant sans cesse. Dès que le lait devient une crème onctueuse sortez la casserole du feu. Ajoutez l'œuf battu avec la crème de coco et la coco râpée. 

Laissez tiédir en remuant de temps en temps. 

Sortez votre moule du frigo, étalez la crème et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 45mn. 

 

Flan pâtissier a la coco

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Commenter cet article

Papounet 06/06/2020 01:43

Merci pour cette recette qui me donne envie de tester.
Bonne continuation

Rosa 13/11/2019 19:50

Il est magnifique avec la coco c’est le top

marie 23/10/2019 07:55

j'imagine le goût et j'en veux...

gridelle 21/10/2019 18:51

il est original ce flan pâtissier je suis séduite

delphine 07/10/2019 17:41

A la coco quel régal
Bises

La cuisine de poupoule 07/10/2019 16:44

Il fait drôlement envie ton flan
Bonne journée bisous

Messergaster 07/10/2019 15:53

J'adore le flan, j'adore la saveur de la coco... que du bonheur, ta recette !

sotis 07/10/2019 14:22

hummm quel délice!!!! bisous