Tourte aux poireaux

12 Octobre 2018

Voilà une recette que je fait souvent. En rentrant dans l'automne on retrouve les poireaux sur les étals des maraichers, ça tombe bien, c'est très bon !

Elle est parfaite pour notre défi sur recettes.de et les légumes d'automne

Pour cette recette toute simple il vous faut:

2 pâtes feuilletées
8 poireaux
75gr de beurre
1 jaune d'œuf
50ml de lait

Foncez la tourtière avec la première pâte feuilletée. Coupez les poireaux en fines lamelles. Faites les revenir avec le beurre, salez et poivrez. Quand les poireaux sont "fondus" mettez les dans la tourtière et étalez la deuxième pâte par-dessus. Pensez à faire une cheminée dans la pâte du dessus.

Fermez les deux pâtes en torsadant les bords. Utilisez le jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau pour dorer votre tourte. Ne jetez pas le reste de dorure.

Enfournez pour 30mn à 180 degrés dans le four préchauffé.

Quand la tourte est cuite versez dans la cheminée à l'aide d'une petite cuillère le mélange dorure / lait.

Bon appetit 😃