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Cabillaud aux poivrons

Cabillaud aux poivrons

Cette rentrée m'inspire ! j'ai décidé qu'on allait manger plus équilibré et ça commence tout de suite avec cette recette de Cabillaud toute simple :) Attention ça va aller très viiiite ! 

 

Ingrédients : 

  • 600gr de filet de cabillaud 
  • 2 poivrons jaunes 
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail 
  • 4 tomates 
  • 15cl de lait de coco
  • 1 c à c de gingembre moulu
  • 1 c à c de piment d'Espelette 
  • 1 c à c de miel 
  • 1 c à s d'huile d'olive 

Dans un wok , poêlez 1 oignon émincé avec la gousse d'ail hachée dans l'huile d'olive. Ajoutez les 2 poivrons épépinés en dès, le gingembre et le piment. Mélangez et faites cuire une dizaine de minutes. Ajoutez les tomates en morceaux, la cuillère de miel et le lait de coco. Mijotez 5 mn puis disposez les filets de cabillaud sur le dessus sans remuer, couvrez et poursuivez la cuisson 8 minutes. 

Je vous avez prévenus ! c'était une recette rapide à faire :) 

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Doria 02/09/2018 22:10

C’est une cuisine très parfumée avec le lait de coco. Tu commences bien la rentrée avec cette recette équilibrée. Le cabillaud est un excellent poisson.
Bisous, Doria

sotis 31/08/2018 18:15

hummm ta sauce me fait de l'oeil!!!! bisous

lespetitsplatsdeBéa 31/08/2018 18:03

j'ai déjà fait une sauce un peu similaire mais avec de la crème classique c'était déjà très bon avec cette touche de coco ça me plairait bien aussi.

La cuisine de Poupoule (Christelle) 31/08/2018 10:12

Miam j'adore le cabillaud au poivrons
BOnne journée
bises