C'est de saison, c'est pas forcement bon ... Sauf de l'avis des enfants !

Comment réussir à les faire manger les aubergines?

  • 3 aubergines
  • 3 tranches de jambon
  • 1 oeuf
  • 1 tranches de pain de mie
  • 100ml de pulpe de tomates
  • Sel poivre huile d'olives
  • Parmesan pour le gratin

Ouvrez les aubergines en deux, entaillez la chair en losange au couteau, badigeonnez d'huile d'olive et faites cuire 45mn a 200 degrés peau vers le haut.

Aubergines farcies jambon et parmesan

Une fois les aubergines cuites, videz les a la petite cuillere et ajoutez le reste des ingrédients, hachez et farcissez les peaux d'aubergines, recouvrez de parmesan et repassez les au four pour 15mn.

Aubergines farcies jambon et parmesan
Aubergines farcies jambon et parmesan
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