750 grammes
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Meringues sapin

J'avais déjà posté mes meringues sapin mais j'ai remis ça hier avec une douille différente pour un effet "sapin croulant sous la neige" et c'est toujours aussi beau!! Chez moi l'homme est grand fan de meringues et j'ai eu du mal à en sauver quelques une pour servir avec ma bûche demain!!

La recette : 1 blanc / 50 gr de sucre ou suivez le lien suivant : 

 

 

j'ai utilisé 4 blancs qui me restaient au frigo pour ne pas les jeter, et pour obtenir l'effet sapin, j'ai poché généreusement la base, puis plus finement le deuxième étage avant de lever brusquement la poche pour obtenir la cime.  Avant cuisson j'ai ajouté une perle de sucre argenté pour un effet Noël. 

J'ai cuit 30 minutes à 120 degrés pour garder la texture fondante à l'intérieur de la meringue, mais si vous les aimez sèches, il faut les cuire 1 heure à 100 degrés. 

 

Meringues 2017
Meringues 2017

Meringues 2017

Meringues 2016

Meringues 2016

Meringues 2016

Meringues 2016

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La cuisine de poupoule 09/12/2018 17:20

Voilà de belles meringue
Bonne soirée Bises