Moelleux au chocolat sans gluten

Les vacances sont finies !! 

Me voilà donc de retour et pour notre premier jour à la maison nous étions invités à une "cousinade". Je me suis proposée pour les desserts, car arrivant la veille je n'avais pas trop le temps de cuisiner et j'avais l'intention d'acheter des tartes et des glaces (oui toutes prêtes!), mais comme l'une de mes cousines est intolérante au gluten et que je ne suis pas sans cœur ;) j'ai décidé quand même d'apporter un gâteau qu'elle pourra manger. 

La recette est hyper facile, rien de compliqué et vraiment délicieuse, alors lâchez vous sur le sans gluten !! et pour celles que le gluten ne gène pas, remplacez la farine de riz par de la farine de blé ;) 

Ingrédients : 

• 200gr de chocolat noir

• 70 gr de beurre

• 70 gr de sucre

• 70gr de farine de riz

• 4 œufs

Ganache (optionnelle mais tellement bonne) 

•  180gr de chocolat (dulcey Valrhona pour moi) 

• 200gr de crème fleurette 

Préchauffez le four à 180 degrés.

Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le mélange choco-beurre, puis la farine de riz. Mélangez bien pour obtenir une belle pâte lisse et brillante. 

Versez la pâte dans un moule (beurré ou silicone) et enfournez 20mn. La pointe du couteau peut être un peu humide, mais c'est pas grave c'est même meilleur comme ça. 

Préparez la ganache en faisant chauffer la crème fleurette. Faites y fondre le chocolat. 

Disposez le gâteau sur une grille posée sur un plateau, et nappez le gâteau de ganache. Décorez et laissez prendre au froid. 

Mon gâteau aurait pu être plus joli si je n'étais pas aussi distraite ;) 

J'ai récupéré la ganache dans le plateau pour la monter en chantilly et décorer de touches de chantilly Dulcey comme sur le gâteau de Miss Doudou mais comme je faisais la vaisselle en même temps que mon Kitchenaid montait la chantilly, quand je me suis réveillée et bien il ne restait que du beurre au fond du bol ;) Tant pis ! Mon gâteau à quand même eu beaucoup de succès :)