Cette fois ci c'est pour finir ma ricotta Galbani (celle que j'ai mise dans mes lasagnes !! ) que j'ai imaginé cette tarte Italienne. 

Un reste de poivrons Italiens au congélateur et quelques tranches de Pancetta ont complété l'assemblage de cette jolie tarte bien gourmande et savoureuse. Et comme j'ai remarqué que vous aviez aimé ma dernière tarte décorées aux Asperges, j'ai rajouté des petits cœurs rien que pour vous <3<3<3 

Ingrédients : 

  • 1 pâte brisée maison 
  • 500 gr de poivrons Italiens en lamelles 
  • 1 oignon
  • 150 gr de ricotta 
  • 2 œufs 
  • 10 tranches fines de pancetta 
  • Parmigiano Reggiano râpé

Commencez par faire revenir l'oignon émincé et les poivrons en lamelles dans de l'huile d'olive, laissez confire. 

Quand les poivrons seront cuits et refroidis, ajoutez la ricotta et les œufs battus, salez et poivrez. 

Déchirez les tranches de Pancetta, ajoutez les au mélange et étalez le tout sur la pâte brisée. 

Tarte poivrons ricotta Tarte poivrons ricotta
Tarte poivrons ricotta Tarte poivrons ricotta

Saupoudrez de Parmigiano Reggiano râpé.

Tarte poivrons ricotta

Ajoutez y un peu d'amour :) 

Tarte poivrons ricotta

Et enfournez 45 minutes à 180 degrés. 

Tarte poivrons ricotta
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