Poulet de la rentrée

Hier c'était une date "charnière" de septembre, d'une part on fêtait la fin de la première semaine de la rentrée scolaire, d'autre part l'homme était à la fête car c'était l'ouverture du pigeon (chasse!). 

Pour réunir tout le monde autour de la table (encore et toujours en terrasse, les avantages de vivre dans le sud) j'ai cuisiné une petite recette de poulet dont vous me direz des nouvelles : 

• 4 cuisses de poulet 
• 2 oignons 
• 200gr de lardons fumés 
• 1 boite de champignons de Paris
• 1 boite de tomates pelées
• 1/2 verre de vin blanc
• sel et poivre
• persil
• huile d'olive 

Faites revenir à couvert les 4 cuisses de poulet dans une cocotte avec 3 c à s d'huile d'olive. Retournez les 2 fois pour que le poulet soit bien doré dessus / dessous. Ajoutez les oignons en rondelle et les lardons et faites bien revenir sans trop colorer. 

Ajoutez ensuite les champignons, les tomates, saupoudrez de persil, salez et poivrez. Ajoutez le vin et faites cuire à feu tout doux et à couvert pendant 1h. 

Servez avec des pommes de terres en robe des champs. 

Belle semaine :)