750 grammes
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Civet de lapin de garenne

Hier c'était le dernier jour de la chasse!! pour fêter cet évènement annonciateur de week end en famille j'ai cuisiné en civet l'une des dernières prises de l'homme : un gros garenne. Qui dit gros, dit vieux, d'où le choix d'un civet, cuisson lente pour attendrir la viande.

Ingrédients : 

  • un lapin en morceaux 
  • 1 gros oignon
  • 2 grains d'ail 
  • 1 feuille de laurier 
  • 300ml de vin rouge 
  • 1 tablette de bouillon de volaille 
  • 1 c à s de farine 
  • poivre 
  • 2 clous de girofle

Disposez le lapin dans le fond d'une cocotte (pour moi Ultrapro Tupperware) et disposez l'ail et l'oignon autour. Poivrez. 

Mélangez le vin, la farine et la tablette de bouillon émiettée. Arrosez le lapin et ajoutez les clous de girofle et le laurier. 

Fermez la cocotte et enfournez à 150 degrés pour au moins 2h30. 

Servez le civet avec des pates, du riz ou des pommes de terre vapeur. 

 

Civet de lapin de garenne

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Croisière baie d'Along 03/02/2018 04:20

C'est mon plat préféré ! wow, très gourmand

SANDRA 31/01/2018 22:45

extra ton civet!!

Graine de faim kely 30/01/2018 19:10

Chez moi on aime beaucoup le lapin, ta version au vin rouge doit être un délice!
Bonne soirée
Lova

sotis 30/01/2018 14:38

hummmm quel régal ça à du être!!!! bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 30/01/2018 11:06

Le lapin j'adore mais j'en cuisine rarement car mon mari n'aime pas ça.
Bonne journée
bises

Muriel des Myls 30/01/2018 21:15

Le mien n'est pas fan non plus mais je le force ;) c'est lui qui le ramène de la chasse !!

RCC 30/01/2018 00:31

Ça c'est le genre de repas que j'aime au beau milieu de l'hiver! C'est fabuleux!

Muriel des Myls 30/01/2018 21:16

Merci !

laura 29/01/2018 21:06

un bon plat mijoté avec de bons ingrédients ! jolie recette

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 29/01/2018 20:56

C'est un bon plat bien rustique que tu nous proposes bises

Muriel des Myls 29/01/2018 20:59

bisous !!

delphine 29/01/2018 20:04

Oh mais cela doit être délicieux, merci pour cette belle recette
Bises et belle soirée

Muriel des Myls 29/01/2018 20:56

Merci toi aussi !!