Mercredi j'ai fait une razzia chez mon marchand de légumes, à priori mes intentions étaient louables, mais finalement, j'ai dévié sur quelque chose de plus gourmand qu'une salade en faisant une délicieuse tarte Champignons & Féta ;) miam ! 

La recette est toute simple, la mienne n'est pas très light pour le coup car il me fallait finir mon mascarpone Galbani que j'avais acheté pour mon plat de Lasagnes. 

Ingrédients : 

• 10 gros champignons de Paris frais 
• 1 pâte brisée maison ou du commerce 
• 1 c à s de Mascarpone Galbani ou autre 
• 100 gr de féta coupée en dès
• 3 œufs 
• sel et poivre

Nettoyez les champignons, coupez les chapeaux en lamelles et hachez les pieds. 

Etalez la pâte à tarte dans le moule, répartissez les chapeaux des champignons. Dans un saladier mélangez les pieds hachés, les œufs battus et le mascarpone. Assaisonnez. 

Répartissez la féta en dès sur les champignons. Versez par dessus le mélange œufs / mascarpone. 

Enfournez dans le four préchauffé à 180 degrés pour 45 minutes. 

Dégustez cette tarte avec une salade pour déculpabiliser ou assumez carrément et resservez vous :) 

Bon Mercredi à tous !